Guacamole con queso curado




Estos días no hemos tenido mucho tiempo porque Bebe13 está resfriado y muy demandante. Entonces hemos ido preparando cosas facilitas y ricas para comer. Os dejo esta receta de nuestro guacamole que hasta a Papi (que no le suele gustar) le chifló.


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- Un aguacate maduro.
- El zumo de medio limón de tamaño mediano.
- Una cebolla de tamaño pequeño.
- Queso curado tipo ''Flor de Esgueva'' (50 gramos)
- Queso parmesano en polvo. (50 gramos)
- Vinagre blanco
- Aceite de oliva virgen extra.
- Pimienta
- Una pizca de sal
- Nachos


1. Rallamos el queso curado tipo ''Flor de Esgueva'' y lo mezclamos con el parmesano en polvo. Reservamos.

2. Pelamos la cebolla y la picamos lo más pequeña posible, que no se noten demasiado los trozos. Reservamos.
3. Sacamos la pulpa del aguacate maduro y la aplastamos con un tenemodor hasta que quede como un puré.

4. Añadimos la mezcla de quesos al puré de aguacate, el zumo de limón, un chorrito de aceite y vinagre, la sal y la pimienta.

5. Removemos todo muy bien para que quede una mezcla uniforme.

Y por último servimos en un bol con los nachos y ha disfrutar!

Espero que us guste mi versión del guacamole!

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