Bizcocho crocanti y fruta

Esta tarde no tenía nada que merendar y como Bebe13 se ha pegago una señora siesta he hecho un bizcocho "expres " para tenerlo cuando se despertara.

Tiempo de preparación: 45 minutos ( 35 de horneado y 10 para la masa).

Ingredientes:

- Aceite de girasol ( 1 medida del vaso de yogur).

- Harina de trigo ( 3 medidas del vaso del yogur)

- Azúcar ( Dos medidas del vaso de yogur + dos cucharas soperas para espolvorear por encima del bizcocho).

- 1 yogur ( yo le he puesto de sabor a galleta, era el que tenía, pero puede ser de otro sabor o simplemente natural).

- 3 huevos ( medianos).

- 10 g de levadura en polvo.

- 1 pizca de sal.

- 1 cucharadita de café de canela en polvo.
- Leche (media medida del vaso de yogur).

Para decorar:

- 1 Platano pequeño.

- 1 manzana pequeña.

- Almendra laminada.

-Azúcar moreno ( le da aspecto dorado y buen sabor).

Preparación:

Cómo he dicho, la idea es hacer el bizcocho rápido. Por ello antes de empezar he precalentado el horno a 180 °C y he forrado con papel de horno el molde para evitar mancharlo ( Truco de mi madre). Engraso el molde una vez forrado con un poquito de aceite y harina.

En el vaso de la batidora, bato los 3 huevos 1con una pizca de sal. Añado el iogurt, las 3 medidas de azúcar, la levadura, 1 medida de aceite, la leche, la cucharada pequeñay de canela i las 3 medidas de harina. Lo bato todo bien, hasta obtener una mezcla espesa y homogénea. Se pone en el molde. Cortamos el plátano y la manzana en rodajas de medio centímetro de grosor. Las colocamos encima de la masa, añadimos la almendra laminada y espolvoreamos con azúcar moreno.

Después de hornear durante 35 minutos a 180 °C - 200°C, he pinchado con un cuchillo y cuando ha salido limpio he sacado el bizcocho.

El resultado es este:

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